こだわり

ふぐの美味しさにとことんこだわる。

昭和24年の創業から、とことんふぐの美味しさにこだわってきた末廣。時代の変遷の中で、安定して美味しいふぐをお客様にご提供したいという思いは、創業当時から変わりません。
外洋で育ったふぐは水温に左右されやすく、その年の気候によって旨味の強いものが出回る産地が変わります。ひとつずつの産地を大切にしながら、その年に一番いいふぐをお客様にお出しする。約70年末廣はふぐの美味しさにとことんこだわっています。

お客様とのご縁。末廣を支えてくださるご縁。

約70年続く末廣のお客様は、3代にわたってお越しいただいているお客様も多くいらっしゃいます。現店主がまだ幼いころを知っているお客様も中にはお見えで、当時から変わらぬお付き合いをいただいております。
お客様だけでなく、昔からのお付き合いがある仲買の皆さん。季節や気候によって味の変動が激しく扱いの難しいふぐを、その時々で一番いい産地を見極め、仕入れることができるのは、仲買の皆さんとのご縁のおかげ。たくさんのご縁に支えられ、末廣の今はあります。

ふぐをめいっぱい楽しむ。

ふぐの美味しさはてっさをはじめ、焼きふぐ、鍋、からあげとバリエーション豊か。
コラーゲンたっぷりの「てっぴ」や、冬場に美味しい白子。白子とてっぴを合えた「ごちゃ」そしてヒレ酒。
末廣ではふぐを隅から隅まで、余すことなくぞんぶんにお楽しみいただけます。
コースでも、単品でも、絶品のふぐをぜひご堪能ください。

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ポン酢にこだわり

ふぐを美味しくお楽しみいただくために、末廣ではポン酢にもこだわっています。
だいだいを手絞りし、半年寝かせることで角の取れた丸みのある味わいに。次のシーズンに使う分を従業員総出でしこみます。旨味と香りの際立つポン酢にもぜひ着目してみてくださいませ。

  • 外観
  • 座敷
  • カウンター席

末廣は鴨川沿いの風情ある街並みの中にあります。おひとりでもゆっくりとふぐをお楽しみいただけるカウンター席や、個室としても使える座敷。ふすまを外せば大宴会も可能です。
会社のご宴会やご親戚のお祝い事など、大型宴会の際は貸切にも対応。様々なシーンでご利用くださいませ。

  • 京都市下京区木屋町通松原下る材木町430
  • 075-351-1965
  • 営業時間17:00~22:00
  • カード払い可能
  • 無休
    (4月29日~8月31日の期間は
    夏季休業とさせていただきます)
  • カード払い可能
外観
末廣電話番号0753511965
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